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「フィトケミカル（ファイトケミカル）（phytochemical）」とは、植物栄養素（しょくぶつえいようそ、phytonutrient）とも呼ばれ、植物由来の化合物や栄養素を指します。植物から得られる美容や健康・病気からの回復に効果が期待され、最近では食物繊維に続く「第７の栄養素」として「フィトケミカル（ファイトケミカル）」は注目を集めています

「フィトケミカル（ファイトケミカル）」は、植物が生存する上で様々な環境や外敵から身を守る為の防御システムとして、植物にとって有害な紫外線や害虫などから身を守る為に作りだした物質なのです。

「フィトケミカル（ファイトケミカル）」は、おもに植物の色素や香り成分・アクなどに多く含まれています。植物全般に様々な種類の「フィトケミカル（ファイトケミカル）」は含まれており、その栄養効果も多様で、人体に入っても同様の働きをしてくれます。

食物の栄養成分と言えば、炭水化物、タンパク質、脂肪、これら３大栄養素にビタミン、ミネラルを加えて５大栄養素と言われます。これに第６の栄養素として食物繊維があり、今あたらしい栄養素として、植物性食品の化学物質「フィトケミカル（ファイトケミカル）」が脚光を浴びているのです。

そして、この「フィトケミカル（ファイトケミカル）」が今とっても注目されている訳が、体内で抗酸化栄養素として働くことにあります。活性酸素から体を守ってくれる抗酸化作用や、免疫力を高める作用が既に多く認められ、ガン予防にも効果があるなどの報告があるほどです。

新しい栄養素と注目の「フィトケミカル（ファイトケミカル）」。
「ファイトケミカル（ファイトケミカル）」は、私たちの健康や美容にも役立つ、とてもありがたい化学成分なんですね。